現在很多行業為了增加產品的粘度會選擇加入瓜爾膠，進而幫助提高產品的增稠性，但是有時候在加入產品之后效果并沒有什么顯著的作用，這時候就應該考慮是那些方面影響產品的性能導致效果不明顯，進而找到原因解決問題，那影響其粘度的原因有哪些呢？
　　1、時間影響的粘度
　　分散于冷水中約2h后呈現較強粘度，并且粘度將隨著時間的推移繼續逐漸增大，24h后達到點，粘稠力為淀粉糊的5～8倍。
　　2、液體濃度對粘度的影響
　　不管是低、中、高粘度的瓜爾膠，它的粘度曲線都是隨著液體濃度的增加而成近似直線的升漲，高粘度者更為顯著。
　　3、PH值對粘度的影響
　　溶液在PH6.5-9.0時，粘度無上且牢穩。普通在PH6.0-11.0的范圍內粘度的變動不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5時即急速減退，低粘度者影響較小。
　　4、溫度對粘度的影響
　　溶液在溫度升高時它的粘度即隨之減退，在溫度升之一定手續時，將發生長久性粘度減低，溫度在低于能造成萌生長久性粘度減低的范圍時，當溫度減退后粘度仍能還原。
　　5、鹽類的影響
　　幾乎是決定于于陽離子價數而定，溶液遇一價陽離子鹽時呈水溶性，遇三價陽離子鹽時生成不溶性鹽，二價陽離子鹽類則介于一價和三價之間。用5％HS5型瓜爾膠溶液加鹽、加熱，而后天然冷卻至25％重行標定它的粘度。
　　總的來說影響瓜爾膠就是以上幾個原因，所以在日常使用的時候如果效果沒有那么明顯，就要從以上這幾點來進行判斷是哪個因素影響了產品的粘度，然后在使用的時候多加注意一下，讓產品發揮的效果更長一點。